N-dodecyl-B-D-maltozyd w proszku CAS 69227-93-6

N-dodecyl-B-D-maltozyd w proszku(DDM) to typowy glikozylowy niejonowy środek powierzchniowo czynny, składający się z hydrofobowego łańcucha n-dodecylowego i hydrofilowej grupy -D-maltozowej połączonych wiązaniem glikozydowym. Posiada doskonałą amfifilową strukturę molekularną i naturalną biokompatybilność. Substancja ta jest zazwyczaj białym proszkiem o dobrej rozpuszczalności w wodzie i niskim krytycznym stężeniu miceli. W łagodnych warunkach stężenia spontanicznie-organizuje się, tworząc-dobrze ustrukturyzowane micele i agregaty. Jego struktura molekularna jest stabilna, aktywność powierzchniowa jest doskonała, wykazuje niskie działanie drażniące, niską cytotoksyczność i dobrą biokompatybilność. Nie wywołuje łatwo drastycznych zmian konformacyjnych w biomolekułach i może delikatnie utrzymywać naturalną strukturę przestrzenną białek i systemów biomembran.

Dzięki umiarkowanej wartości HLB i doskonałym właściwościom emulgującym, solubilizującym i dyspergującym może skutecznie konstruować nanoemulsje, mikromicele i uporządkowane systemy montażu w oleju-w- wodzie. Jest szeroko stosowany w badaniach nad mechanizmami samoorganizacji molekularnej-, utrzymywaniu struktury biomakromolekuł, konstruowaniu formuł emulsji, codziennych układach emulsji chemicznych, symulacji biomembran i stabilizacji koloidów spożywczych. Jest również często stosowany jako łagodny dodatek w delikatnych preparatach chemicznych, konstrukcji biologicznych mediów separacyjnych oraz badaniach i rozwoju systemów interfejsów biomimetycznych. Jest wysoce reprezentatywnym surowcem funkcjonalnym wśród bio-przyjaznych środków powierzchniowo czynnych.